Primitivo di Manduria DOP Riserva Li Filitti 2020 Masca del Tacco

Primitivo di Manduria Riserva Li Filitti di Masca del Tacco wird in Apulien aus jungen Reben hergestellt, die auf flachen Böden wachsen, die reich an Eisen und Kalkstein sind und von Meereswinden beeinflusst werden.

Die Weinbereitung erfolgt in offenen Tanks bei kontrollierter Temperatur und mit verlängerter Mazeration. Es folgt eine Reifung von mindestens 24 Monaten, davon mindestens 9 in verschiedenen Holzarten.

Im Glas erscheint der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase finden sich Anklänge von getrocknetem Veilchen, reifen roten Früchten und Marmelade, mit Noten von Kakao und Graphit. Der Schluck ist weich und strukturiert, mit einer langen Persistenz.

Passt ideal zu Tagliatelle mit Wildschweinragout, geschmortem Wild und gereiftem Käse.