Primitivo di Manduria Riserva DOC 2018 Masseria Ficarigna

Primitivo di Manduria Riserva ist einer der Weine, die das Ziel der Masseria Ficarigna, das Land des Salento aufzuwerten, am besten verkörpern. Sein Name ist von einer der symbolträchtigsten Früchte der Region inspiriert, der Kaktusfeige, die ursprünglich aus Mexiko stammt. Die Schlange auf dem Etikett erinnert an eine alte aztekische Legende, nach der Nomaden, die aus dem Norden kamen, ihre Reise unterbrachen, als sie auf eine Kaktusfeige stießen, die aus einer Felsspalte ragte und über der ein Adler eine Schlange verspeiste.

Es ist ein reiner Primitivo-Wein, der aus Trauben hergestellt wird, die in der Manduria-Region manuell geerntet werden. Nach einem sanften Pressen der Trauben erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Es folgt eine 12-monatige Reifung in Eichenfässern.

Im Glas hat er eine rubinrote Farbe mit intensiven granatroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifen roten Früchten und Pflaumenmarmelade, zu denen sich deutliche würzige Noten von Vanille und Balsamico gesellen. Am Gaumen ist er trocken, warm und geschmeidig, mit einem angenehm gerösteten Abgang.

Der Primitivo di Manduria Riserva der Masseria Ficarigna eignet sich besonders gut für Schmorbraten, gegrilltem roten Fleisch und Wild.