Primitivo di Manduria DOC Talò 2022 San Marzano

Dieser Primitivo gehört zur Talò- Linie der berühmten apulischen Firma San Marzano. Geboren in Weinbergen 100 m über dem Meeresspiegel auf den Salento-Hügeln Apuliens.

Dieser Wein wird ausschließlich aus Primitivo-Trauben gewonnen, die in der zweiten Septemberwoche sorgfältig geerntet wurden. Er gärt mit ausgewählten Hefen und reift dann 6 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase bringt ein sehr intensives und anhaltendes Aroma mit Aromen von Kirschen und Pflaumen, angereichert mit bezaubernden Empfindungen von Kakao und Vanille. Im Mund zeigt es eine bemerkenswerte Struktur und eine ausgezeichnete, für die Traube typische Wärme mit einem süßen und anhaltenden Abgang.

Dieser Wein hält sein organoleptisches Potenzial mindestens 5 Jahre lang aufrecht. Es passt göttlich zu sehr aufwändigen ersten Gängen, Lammfleisch, Wild mit aufwändigen Saucen und gereiftem Käse.