Primitivo di Manduria DOP Muso Rosso 2021 Tagaro

Der Muso Rosso di Tagaro ist ein Wein aus Primitivo-Trauben, die aus der berühmten Salento-Region Manduria stammen. Die Weinberge, auf denen er entsteht, liegen auf Böden, die durch Sand, Lehm und Kalkstein gekennzeichnet sind und das aromatische Profil des Endweins prägen.

Es ist das Ergebnis einer vorfermentativen Mazeration bei niedriger Temperatur für 36 Stunden. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und die Reifung in mittelgerösteten französischen Eichenfässern für mindestens 6 Monate.

Im Glas hat er eine rubinrote Farbe mit eleganten granatroten Reflexen. In der Nase ist er intensiv und anhaltend, wobei würzige Noten das gesamte Geruchsbild dominieren. Es ist ein Wein mit einem weichen Geschmack und einem deutlichen, aber gut integrierten Tannin.

Ideal zu Wildgerichten, hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse.