Fact sheet
Beschreibung
Der Primitivo di Manduria Duna Mirante von Borgo dei Trulli wurde in Weinbergen in Campomarino in der Gemeinde Maruggio geboren.
Die Trauben werden in der ersten Septemberhälfte von Hand geerntet. Die Trauben werden entrappt und mit ganzen Beeren vinifiziert. Die alkoholische Gärung findet in thermoregulierten Stahltanks statt und dauert dank der Zugabe ausgewählter Hefen 8-10 Tage. Dann wird die malolaktische Gärung eingeleitet, gefolgt von der Verfeinerung des Weins in Barriques für 12 Monate.
Intensive rubinrote Farbe, die Nase nimmt Aromen von roten Früchten, Eukalyptus und salzigen Noten wahr. Der Schluck ist konzentriert und einhüllend, mit einem anhaltenden Abgang.
Hervorragender Meditationswein, passt auch gut zu geschmortem rotem Fleisch.