Fact sheet

vollständiger Name

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG Dolceluna 2019 PietraPura

appellation

Primitivo di Manduria

jahrgang

2019

dosage

Süß

land

Italien

region

Apulien

rebsorte

Primitivo 100%

ausbau

Fässer aus amerikanischer Eiche, Französische Eichenfässer

flaschengrösse

0,5 L

aromen

Kirschmarmelade, Getrocknete Feigen, Gewürze

alkoholgehalt

13%

temperatur

10-14 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG Dolceluna 2019 PietraPura

PietraPura

500 ㎖

20,90 €

pro Flasche (0,5 ℓ) 41,80 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Produkt nicht erhältlich.

Premium, von besonderem Wert und Ansehen.

Beschreibung

Dolceluna ist der Primitivo di Manduria Dolce Naturale aus der apulischen PietraPura-Linie der toskanischen Rocca delle Macie. Der Önologe des Familienunternehmens Zingarelli, Luca Francioni, verfolgt alle Produktionsaktivitäten von PietraPura genau, um die Eigenschaften des Gebiets zu verbessern.

Die Primitivo-Cluster verbleiben auf der Überreifungspflanze und werden bei Erreichen einer hohen Zuckerkonzentration von Hand geerntet. Anschließend Fermentation bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen und eine 12-monatige Reifezeit in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Die Farbe ist intensiv rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase hat ein breites und anhaltendes Parfüm, in dem Noten von Kirschmarmelade und getrockneten Feigen mit einem schönen endgültigen Abstand erkannt werden. Am Gaumen ist es weich und mit guter Säure, mit angenehmen Noten von Honig.

Hervorragend zu Mandelkuchen und Obstkuchen im Allgemeinen. Interessant ist die Kombination mit besonders lecker gewürztem Käse.

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