Primitivo di Manduria DOC Sessantanni Old Vines 2019 San Marzano

Der Primitivo di Manduria Sessantanni Alte Reben von San Marzano werden in Weinbergen in den Gemeinden San Marzano und Sava geboren.

Es wird ausschließlich mit Primitivo-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Rotationsverdünnern bei einer kontrollierten Temperatur von 24 bis 26 ° C für etwa 10 bis 15 Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Sessantanni Old Vines zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen von Pflaumen und Kirschen, angereichert mit angenehm würzigen Tabaknoten. Am Gaumen ist es weich und vollmundig, mit edlen Tanninen und einem Abgang mit einem Nachgeschmack von Kakao, Kaffee und Vanille.

Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal als Meditationswein und in Kombination mit ersten Gängen.