Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020 Borgo del Mandorlo

Der Primitivo di Manduria Riserva aus Borgo del Mandorlo ist ein apulischer Wein, der in den Provinzen Taranto und Lecce geboren wurde, wo sich die Pliniana-Quelle befindet, eine natürliche Höhle, in der ein Mandelbaum gewachsen ist. Diese Weine haben ihren Namen von diesem magischen Ort.

Die Trauben werden in den ersten 10 Septembertagen geerntet, dann entrappt und schonend gepresst. Die Weinbereitung dauert 12-15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C und endet mit einer Reifezeit von 24 Monaten, davon mindestens 9 in Holzfässern.

Im Glas erscheint der Wein in einer intensiven violetten Farbe. Die Nase gibt angenehme Noten von roten und schwarzen reifen Früchten frei, mit abschließenden Noten von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er warm, vollmundig, mit weichen Tanninen und ausgezeichneter Persistenz.

Ideal zu gegrilltem und gebratenem Fleisch sowie zu gereiftem Käse.