Fact sheet
Primitivo di Manduria DOC Palombara 2021 Tenute Rubino
Beschreibung
Palombara ist der Primitivo di Manduria von Tenute Rubino und stammt aus dem gleichnamigen Weingut.
Die reinen Primitivo-Trauben werden in thermoregulierten Stahltanks mit einer Mazeration von 15 Tagen vinifiziert. Die Verfeinerung erfolgt 16 Monate im Stahl und 6 Monate in der Flasche.
Intensive rubinrote Farbe, in der Nase Noten von Schwarzkirsche, Veilchen, Thymian und zarten Gewürzen. Der Schluck ist frisch und knackig, mit einem ziemlich anhaltenden Abgang.
Ideal in Kombination mit gebackener Pasta mit leckeren Fleischsaucen, gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse.