Pouilly-Fumé AOC Tradition 2023 Domaine Serge Dagueneau & Filles

Die Pouilly-Fumé- Tradition von Serge Dagueneau stammt aus einer Auswahl von Weinbergen, die mit Sauvignon Blanc, einer von Robert Mondavi für trockene Weine aus diesen Blanc-Fumé-Trauben umbenannten Sorte, zu Ehren der großen Weißweine der Loire unter der Bezeichnung Pouilly kultiviert wurden - Rauch und sein Morgennebel sind dicht wie Rauch.

Nach der Ernte zwischen Ende September und der ersten Oktoberwoche werden die Trauben sofort gepresst und anschließend in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 bis 20 ° C vinifiziert. Der Wein bleibt daher bis zur Abfüllung auf der feinen Hefe zu raffinieren.

Dieses leuchtend strohgelbe Pouilly-Fumé öffnet sich zur Nase und drückt eine breite Palette exotischer Früchte aus, darunter Passionsfrucht, Litschi und Mango, denen faszinierende mineralische Nuancen hinzugefügt werden, die für das Terroir und die floralen Aromen von Akazien und Akazien charakteristisch sind Buchsbaum.

Weiß während der Mahlzeit, eignet es sich besonders für die Begleitung von Meeresfrüchten, weißem Fleisch und frischem Käse. Ideal als Aperitif.