Porto Tawny 10 Years Old Dona Antónia Ferreira

Dona Antónia wurde zu Ehren von Dona Antónia Adelaide Ferreira geboren, einer Frau, die entscheidend dazu beigetragen hat, die Werte des Kellers zu festigen und Ferreira zu einer der bekanntesten Marken in Portugal für die Herstellung dieses Likörweins zu machen.

Die Weinbereitung erfolgt nach der traditionellen Methode. Die Fermentations- und Mazerationsprozesse werden durch Zugabe von Alkohol blockiert, sobald der gewünschte Alkoholgehalt und die gewünschte Extraktion erreicht sind. Der durch die Mischung der besten Weine gewonnene Hafen wird mindestens 10 Jahre in Eichenfässern gereift und dabei sorgfältig und wiederholt überprüft.

Es hat eine intensive hellbraune Farbe auf den ersten Blick. In der Nase werden blumige und reife rote Fruchtnoten mit eleganten nussigen Empfindungen kombiniert. Im Mund dominieren der Körper und ein beispielloser sensorischer Reichtum, gut verwoben in einem Geschmacksgleichgewicht, das in der endgültigen Persistenz lange anhält.

Es kann gekühlt als Aperitif serviert werden. Es drückt sein Bestes in Gesellschaft eines guten Foie Grais aus, mit Blauschimmelkäse mit intensivem Geschmack und mit Dessert.