Porto Fine White Quinta do Noval

Der Weiße Hafen von Quinta do Noval stammt aus dem Douro-Tal östlich von Porto in der Region Portugals, die für die Eigenschaften und die Tradition der Herstellung eines der berühmtesten Likörweine der Welt geeignet ist.

Es wird ausgehend von einer Mischung typischer Sorten der Region gewonnen. Die Erhöhung des Alkoholgehalts ergibt sich aus der Zugabe eines Anteils Ethylalkohol während der Vinifizierungsphase. Die Raffinierungsphase findet für 90% des Weins in großen Eichenfässern für 2 Jahre statt, während der verbleibende Teil nur in Stahl gereift ist.

Die Farbe dieses Hafens ist strohgelb. Die Nase zeigt Aromen von Apfel, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten, Honig auf einem floralen Hintergrund und begleitet von gerösteten Noten von getrockneten Früchten und leicht gewürzter Vanille. Im Mund zeigt es stolz sein Gleichgewicht zwischen dem halbtrockenen Geschmack und der Verflechtung von Geschmack und Frische. Umhüllend und ausgezeichnet zu trinken. Schließt in einem dauerhaften Ende.

Als Aperitif mit Trockenfrüchten zu servieren.