Stellenbosch WO Porcupine Ridge Sauvignon Blanc 2023 Boekenhoutskloof

Der Porcupine Ridge der Firma Boekenhoutskloof wird in der Küstenregion aus 100% Sauvignon Blanc Trauben hergestellt.

Die Trauben stammen von Weinbergen in der Gegend von Robertson, wo die Präsenz des Ozeans mit größerer Intensität zu spüren ist. Die Trauben werden mit unterschiedlichen Reifegraden geerntet, um dank der Weinbereitung in Stahl Weichheit zu erhalten, die den Duft und die aromatische Intensität bewahrt. Nach der Fermentation werden die verschiedenen Teile gemischt.

Strohgelb mit grünlichen Reflexen, Noten von grünem Apfel, Limette und Holunder. Am Gaumen ist er frisch und duftig, mit ausgezeichneter Konzentration und ausgewogener Säure. Noten von Brennnessel und Zitrusfrüchten wechseln sich ab, bevor ein langer und ausgewogener Abgang folgt.

Perfekt zu rohem und gegrilltem Gemüse, weißem Fleisch mit Saucen, Pastagerichten mit weißen Saucen und Weichkäse.