Pommard AOP 2022 Parent

Der Pommard der Domaine Parent ist ein ikonischer Wein aus Pinot Noir-Trauben, der auf den Lehm-Kalkstein-Böden des berühmten Dorfes Pommard entsteht. Dank der idealen pedo-klimatischen Bedingungen für den Ausdruck dieser Rebe ist dieses Gebiet für die Produktion von Weinen mit großem Charakter und Tiefe bekannt.

Die Weinlese erfolgt manuell mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Eine Mazeration vor der Gärung bei niedriger Temperatur von 3 bis 5 Tagen geht einer Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16 bis 18 Tagen voraus. Der Wein reift 14 Monate in teilweise neuen Eichenfässern.

Die Farbe dieses Pommards ist ein intensives Rubinrot, das eine Nase mit überzeugenden Noten roter Früchte einleitet, die mit würzigen und blumigen Noten angereichert ist. Am Gaumen offenbart der Wein ein klassisches und elegantes Profil, gut ausgewogen, mit reifen und perfekt integrierten Tanninen.

Es passt perfekt zu zweiten Gängen mit rotem Fleisch und Rezepten mit Wild, sowohl Feder- als auch Federwild.