Pommard AOP 2020 Antoine Jobard

Antoine Jobards Pommard liegt an der Côte de Beaune, einer der prestigeträchtigsten Gegenden im gesamten Burgund.

Die Weinlese erfolgt ausschließlich manuell und erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, um die Unversehrtheit der Frucht und den maximalen aromatischen Ausdruck zu gewährleisten. Nach einer anfänglichen Kaltmazeration von 5 Tagen erfolgt die Gärung für 10 Tage in Eichenfässern mit einheimischen Hefen. Der Wein reift 12 Monate in teilweise neuen Eichenfässern.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Sein faszinierendes Bouquet besteht aus Noten von Pflaumen und anderen schwarzen Beerenfrüchten, begleitet von eleganten floralen Noten. Am Gaumen ist er fest, kraftvoll und strukturiert, mit gut integrierten Tanninen.

Er eignet sich besonders gut als Begleitung zu reichhaltigen Gerichten mit Wild, rotem Fleisch und Braten.