Pommard AOP 1er Cru Les Chaponnières 2022 Parent

Der Pommard 1er Cru Les Chaponnières aus der Domaine Parent ist ein hervorragendes Beispiel für Pinot Noir, der auf Lehm-Kalkstein-Böden im berühmten Pommard-Gebiet angebaut wird. Dieser Wein zeigt die Fähigkeit des Weinguts, Weine zu produzieren, die den Charakter ihres Terroirs zutiefst widerspiegeln.

Der manuellen Ernte geht eine vorfermentative Mazeration bei niedriger Temperatur für 3-5 Tage voraus. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur für 18–20 Tage, gefolgt von einer Reifung in teilweise neuen Eichenfässern für 14–16 Monate.

Es hat eine lebhafte rubinrote Farbe. In der Nase bietet er würzige Lakritznoten, die sich mit fruchtigen Noten von Erdbeere und Kirsche verbinden und ein reichhaltiges und einladendes Geruchserlebnis schaffen. Am Gaumen ist er großzügig und voll, mit einer ausgewogenen Struktur und eleganten Tanninen, die zu einem sauberen und anhaltenden Abgang führen.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wildgerichten.