Pommard AOC 2021 Douhairet-Porcheret

Der Pommard der Domaine Douhariet-Porcheret entsteht in den Weinbergen in der Nähe von Volnay in der Appellation Pommard, die für die Produktion von Rotweinen von ausgezeichneter Qualität bekannt ist. Es handelt sich um einen idealen Standort, der von optimalen klimatischen Bedingungen für die Reifung des Pinot Noir profitiert.

Die Weinlese erfolgt manuell in kleinen perforierten Kisten in den kühlsten Morgenstunden, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren, die geerntet werden, sobald sie den perfekten Reifegrad erreicht haben. Die Gärung erfolgt auf traditionelle Weise, anschließend reift der Wein 15 Monate in teilweise neuen französischen Eichenfässern.

Dem Auge präsentiert es eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich Noten von Nelken und Brombeeren, angereichert mit einer leicht würzigen Note, die zum Probieren einlädt. Am Gaumen ist er trocken und weich, mit einer schönen Nachhaltigkeit, die die Feinheit der Tannine unterstreicht.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wildgerichten.