Pommard AOC 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2019 Comte Armand

Der Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux von Comte Armande wurde in einer der größten Monopolparzellen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits geboren, strategisch günstig zwischen den Grands und Petits Epeneaux gelegen, mit einer charakteristischen Bodenzusammensetzung, die ihn deutlich von der unterscheidet angrenzende Parzellen. Das Mikroklima trägt dazu bei, einen Wein mit einzigartiger Kraft und Raffinesse zu erhalten, der die Ausdruckskraft des Pinot Noir mit der für dieses außergewöhnliche Weinanbaugebiet charakteristischen würzigen Note verstärkt.

Die Weinlese erfolgt manuell, mit einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben. Die Trauben werden vollständig entrappt und im Ganzen vinifiziert. Nach einer vorfermentativen Mazeration bei niedriger Temperatur beginnt die spontane Gärung, die 5-10 Tage dauert und dann Raum für eine weitere Mazerationsphase in Kontakt mit den Schalen lässt, die je nach Jahrgang zwischen 3 und 15 Tagen variiert. Anschließend reift der Wein 22 Monate in teilweise neuen Eichenfässern.

Er hat eine tief rubinrote Farbe und öffnet sich in der Nase mit einem intensiven Bouquet aus fruchtigen Noten, die an Himbeere und Kirsche erinnern, begleitet von einem Hauch von Pfingstrose und Röstnoten. Am Gaumen ist es ein konzentrierter Wein mit mittlerem Körper, gut integrierten Tanninen und einem langen, würzigen Abgang.

Passt perfekt zu Wildgerichten oder rotem Fleisch im Allgemeinen.