Pomino DOC Pinot Nero 2022 Frescobaldi

Im Laufe der Zeit hat sich das Gebiet Pomino als besonders für den Weinbau geeignetes Gebiet erwiesen, insbesondere für Weinreben wie Pinot Noir, die hier mit einzigartigen Eigenschaften ausgestattet sind, die ihre Eleganz ergänzen.

Die Gärung von Pinot Noir-Trauben, die im optimalen Reifegrad geerntet werden, erfolgt in Eichenholz mit einer Mazeration von 23 Tagen, um eine perfekte Extraktion der Phenolkomponente zu gewährleisten. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung im Barrique bleibt der Wein 12 Monate lang in denselben Behältern. Weitere 4 Monate in Glas ermöglichen einen idealen Qualitätspfad.

Die Farbe ist rubinrot mit einigen Granatreflexionen. Die Nase zeigt ein fruchtiges Bouquet, in dem schwarze Johannisbeeren hervorstechen, erreicht durch angenehme Noten von Zimt, Wacholder und Ingwer. Im Mund manifestiert sich die edle Eleganz des Pinot Noir, unterstützt von einer unbezwingbaren Frische und einem samtigen Tannin, die in einen langen und anhaltenden Abgang übergehen.

Es ist die ideale Kombination aus Eintöpfen und Fleischsauce. Hervorragend auch in Begleitung einer hervorragenden Aufschnittplatte.