Pomino Brut DOC Leonia 2021 Frescobaldi

Die Leonia Classic Methode Pomino Brut wurde auf dem Gut Castello Pomino di Frescobaldi in der Provinz Florenz geboren.

Es wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben und mit kleinen Zusätzen von Pinot Noir-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Weinbereitungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation durch Referenzierung in der Flasche nach der klassischen Methode unter Alterung auf eigenen Hefen.

Die Leonia Pomino Brut von Frescobaldi zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe, reichlich Schaum und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Weißdorn und Besen, angereichert mit einem Hauch von Zeder, gerösteter Haselnuss und frischem Oregano. Am Gaumen ist es frisch und herzhaft mit einem angenehmen Abgang von Bittermandel und Orangenschale.

Perfekt zu delikaten Vorspeisen und fischbasierten ersten Gängen, ideal in Kombination mit weißem Fleisch und Käse mittleren Alters.