Pomerol AOC 2015 Château La Conseillante

Château La Conseillante erhielt seinen Namen Mitte des 18. Jahrhunderts von seiner Besitzerin, Madame Conseillan. Das Anwesen wurde 1871 von der Familie Nicolas gekauft, die das Schloss seit 5 Generationen verwaltet.

Die Weinbereitung erfolgt einzeln für jede der 18 Weinbergparzellen und findet in 18 Stahlfässern statt, in denen sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung stattfindet. Ab 2010 wurde beschlossen, den Einsatz von neuem Holz zu reduzieren, daher reift der Wein nur zu 70% - 85% in neuen französischen Eichenfässern.

Mittelintensive purpurrote Farbe, in der Nase Aromen von Veilchen, Kirsche, Zartbitterschokolade, Zimtstange und Süßholz. Der Geschmack ist trocken und elegant, geprägt von feinen Tanninen und einem langen, frischen und duftenden Abgang.

Ideal in Kombination mit herzhaften Gerichten auf der Basis von rotem Fleisch, edlem Geflügel und Wild. Besonders geeignet zum Schmoren mit Kräutern und Gewürzen.