Pisco del Perù DO Mosto Verde Italia 1615

1615 Mosto Verde Italia ist ein raffiniertes Destillat, das in Peru hergestellt wird. Der Brandy wird aus italienischen Trauben hergestellt und stellt neben reinem Pisco und Acholado eine der drei Hauptarten von Pisco dar. Dieses Produkt zeichnet sich durch seinen einzigartigen Charakter aus, der das Ergebnis eines unvollständigen Fermentationsprozesses ist, bei dem ein erheblicher Restzucker erhalten bleibt.

Die Weinbereitung des 1615 Mosto Verde Italia beginnt mit der Gärung des Mostes für nur zwei Tage, im Gegensatz zu den sieben Tagen, die für andere Pisco-Sorten erforderlich sind. Anschließend wird der Most nur einmal in französischen Kupferbrennblasen destilliert. Nach der Destillation ruht das Produkt zwischen 12 und 36 Monaten, bevor es in Flaschen abgefüllt wird, wodurch die Reifung seiner komplexen Aromen und Geschmacksrichtungen sichergestellt wird.

In der Nase bietet 1615 Mosto Verde Italia ein aromatisches Bouquet aus Trauben und Geranien, angereichert mit Blumen- und Zitrusdüften. Am Gaumen entfalten sich warme Noten von grünem Apfel und Pekannuss, die dem Destillat eine angenehme Weichheit und Komplexität verleihen. Die Beständigkeit des Geschmacks ist bemerkenswert und macht jeden Schluck zu einem reichhaltigen und umhüllenden Erlebnis.

Dieser Pisco passt perfekt zu Fischgerichten, insbesondere zu Ceviche und anderen Zubereitungen auf der Basis von Meeresfrüchten und rohem Fisch, und unterstreicht den Geschmack durch seine Frische und sein Aroma.