Pinot Nero Brut Le Contesse

Der Pinot Nero Brut Le Contesse stammt aus den besten Weinbergen der Provinz Treviso in der Nähe der Hügel von Conegliano auf mittelstrukturierten Böden in einer Höhe von 40 Metern über dem Meeresspiegel.

Die Trauben werden zwischen Ende August und Anfang September im Weinberg geerntet und in den Keller transportiert, wo das sanfte Pressen und das kalte statische Dekantieren des Mosts stattfinden. Auf die erste Fermentation in Weiß in Stahl folgt die Referenzierung im Autoklaven nach der Martinotti-Charmat Lungo-Methode mit einer endgültigen Verfeinerung von 9 bis 12 Monaten.

Es präsentiert sich dem Auge mit einer goldenen Farbe, die das Ergebnis einer langen Alterung auf der Hefe ist. Es hat einen reichen und cremigen Schaum und eine Krone aus feinen und anhaltenden Blasen. Duftende Noten von Brotkruste und reifen Früchten erobern die Nase und bieten eine Vorschau auf einen komplexen Gaumen roter Früchte, der sich durch einen hervorragenden Körper und eine zufriedenstellende Ausdauer auszeichnet.

Herrlicher Aperitif, hervorragend in Kombination mit Vorspeisen, Frischkäse und Hauptgerichten auf Fischbasis.