Piemonte Sauvignon DOC Tra Donne Sole 2023 Vite Colte

Der Sauvignon Tra Donne Sole ist ein Weißwein der Firma Vite Colte aus dem Monferrato.

Da die Weinberge in Gebieten mit unterschiedlicher Exposition liegen, tragen das Vorhandensein von Böden unterschiedlicher Natur und die geringen Erträge dazu bei, einen Wein mit großem extraktiven Reichtum zu erzeugen. Diese Komplexität ergibt sich aus der Vinifizierung von Trauben, die zu unterschiedlichen Zeiten reifen, die einerseits eine große Komplexität im Körper bieten, andererseits die Kompaktheit der blumigen und krautigen Aromen. Nach der alkoholischen Gärung ruht der Wein einige Monate bei niedriger Temperatur in Kontakt mit den Hefen.

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, mit Noten von frischem Gras, Holunder, Tomatenblatt von großer Intensität, bevor er sich zu einem komplexen und seidigen Geschmack mit Aromen von Minze und Lakritze öffnet. Schlank und harmonisch bietet er eine gute Balance zwischen sortenreinem Anteil und fruchtiger Komponente.

Idealer Wein für weißes Fleisch und Aperitifs auf Blauschimmelkäsebasis, er kann rohen Fisch und Schalentiere begleiten.