Piemonte DOC Chardonnay Monteriolo 2021 Coppo

Der Monteriolo Piemonte Chardonnay von Coppo wird unter den idealen pedoklimatischen Bedingungen des Piemont hergestellt, wo die Süd-Südost-Ausrichtung und der Ton-Kalk-Mergel-Boden mit einem überwiegenden Anteil an Schluff die optimale Reifung der Trauben begünstigen.

Die Ernte erfolgt im September, wobei die gesündesten und reifsten Trauben sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet werden. Anschließend erfolgt die sanfte Pressung der Trauben und die Gärung im Barrique, was zur Entwicklung der aromatischen Komplexität und Struktur des Weins beiträgt. Die Verfeinerung erfolgt in Barriquefässern auf den Hefen mit häufiger Batonnage.

Optisch präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb, das seine olfaktorischen Qualitäten vorwegnimmt, gekennzeichnet durch Noten exotischer Früchte wie Mango und Banane, ergänzt durch frische pflanzliche Empfindungen von grünem Pfeffer. Am Gaumen offenbart der Wein eine ausgewogene Struktur, unterstützt von einer frischen und klaren Säureader, die ihm Dynamik und geschmackliche Nachhaltigkeit verleiht.

Er passt wunderbar zu Gerichten wie Tagliatelle mit Steinpilzen, gebratenem Kaninchen und Gemüsedips. Seine Frische und Struktur machen ihn zu einem idealen Begleiter zu solchen Gerichten und unterstreichen deren Geschmack.