Pessac-Léognan AOC Le Clarence de Haut-Brion 2015 Château Haut-Brion

Der Clarence de Haut-Brion, der in Eleganz und Stil dem Château Haut-Brion nahe kommt, bietet einen hervorragenden Einstieg in die Rotweine der Domaine Clarence Dillon. Dieser Zweitwein, ursprünglich Château Bahans Haut-Brion genannt, wurde zu Ehren von Clarence Dillon, der das Anwesen 1935 erwarb, in Le Clarence de Haut-Brion umbenannt.

Bei der Weinherstellung werden Methoden angewendet, die eine große Aufmerksamkeit für die Reifung und Entwicklung des Weins gewährleisten. Die Mischung besteht hauptsächlich aus Merlot und Cabernet Sauvignon mit geringen Anteilen Cabernet Franc. Der Ausbau erfolgt in zu 33 % neuen Barriques.

Bei der Verkostung von Clarence offenbart sich eine intensiv tiefe Farbe mit roten Reflexen. Das anfängliche Geruchsbouquet zeigt eine deutliche Fruchtreife, die sich mit der Sauerstoffanreicherung intensiviert und an Komplexität gewinnt. Am Gaumen ist der Wein schmackhaft und vollmundig, entwickelt sich auf feinen und kompakten Tanninen und hinterlässt einen Eindruck von Frische ohne Schwere und mit einem bemerkenswerten Weinvolumen.

Dieser Wein passt wunderbar zu kräftigen und strukturierten Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, aromatischen Eintöpfen und reifem Käse. Seine Komplexität und Struktur machen ihn zu einem idealen Begleiter für elegante Abendessen und besondere Anlässe, bei denen er eine Vielzahl von Aromen hervorragend begleiten und verfeinern kann.