Pernand-Vergelesses AOC Les Belles Filles 2021 Domaine Rapet

Der Pernand-Vergelesses Les Belles Filles von Domaine Rapet ist ein eleganter Rotwein, der an der Côte de Beaune, Burgund, hergestellt wird. Der Weinberg liegt zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune, auf kalkhaltigen Böden mit eisenhaltigem Ton, der den Weinen eine angenehme Frische und Mineralität verleiht. Der Name „Belles Filles“ bezieht sich auf einen poetischen und malerischen Ort in der Region.

Die Weinbereitung umfasst eine 15-tägige Gärung mit Abstich, um Farbe und Tannine zu extrahieren, gefolgt von der Reifung in Eichenfässern, von denen einige neu sind. Dieser Prozess verstärkt die fruchtigen und komplexen Eigenschaften des Weins und bewahrt gleichzeitig Finesse und Ausgewogenheit.

Dieser Wein präsentiert sich mit frischen Aromen von schwarzen und roten Johannisbeeren, begleitet von einer leichten mineralischen Note. Am Gaumen ist er rund, fruchtig und mit gut integrierten Tanninen und bietet einen eleganten und anhaltenden Abgang, der das einzigartige Terroir der Côte de Beaune widerspiegelt.

Er passt perfekt zu Fleischgerichten wie Rinderfilet, sautiertem Kalbfleisch oder Ente sowie zu reifem Käse.