Amaro Pelinkovac Badel 1862

Pelinkovac ist der Bitter der historischen kroatischen Firma Badel 1862, aromatisiert mit einer Vielzahl von Heilkräutern und Wermut.

Pelinkovac wird nach der traditionellen Mazerationsmethode hergestellt, bei der Heilkräuter, unter denen Absinth dominiert (auf kroatisch "Pelin", botanische Bezeichnung "Artemisia Absinthium"), in der Ausgangsflüssigkeit mazeriert und anschließend mehrere Wochen in Holzfässer. Ein Teil des durch Mazeration gewonnenen Saftes wird in Kupferdestillierapparaten destilliert und dann mit der restlichen mazerierten Flüssigkeit zusammengefügt.

Der Likör hat eine dunkelbraune Farbe. Im Mund ist er warm, mit einem angenehm bitteren und kräuterigen Geschmack.

Ideal als Digestif am Ende einer Mahlzeit, auch mit Eiswürfel, oder als Zutat zur Zubereitung kreativer Cocktails mit Cola oder Tonic.