Pavia IGT Bianca 2022 Castello di Cigognola

Der Weißwein Bianca del Castello di Cigognola wird in Oltrepò Pavese aus Barbera- und Nebbiolo-Trauben geboren. Das Schloss, das das Scuropasso-Tal überragt, gehört seit Generationen den Familien Arnaboldi, Brichetto und Moratti und stammt aus der Mitte des 14. Jahrhunderts. Seit 1981 wird der Hof ausschließlich von der Familie Moratti geführt.

Die Vinifikation der Trauben erfolgt traditionell in Weiß, denen weiß vinifizierte Barbera-Trauben hinzugefügt werden, um dem Wein Säure zu verleihen.

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, offenbart in der Nase Aromen von Früchten wie Apfel, Birne und Stachelbeere. Der Schluck ist frisch und lebendig, mit einer guten Persistenz.

Ausgezeichnet sowohl als Aperitif als auch zu Fisch- und Gemüsevorspeisen, ersten Gängen mit weißer Fleischsauce und geschmortem weißem Fleisch.