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Beschreibung
Der Pauillac von Château Pichon Baron, der als 2ème Cru Classé im Jahr 1855 eingestuft wurde, entsteht aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben, die von den ältesten Weinbergen des Anwesens stammen.
Die Lese erfolgt getrennt für jede Rebsorte, sobald der perfekte Reifegrad erreicht ist. Der Ausbau dauert 18 Monate, größtenteils in neuen Eichenfässern und teilweise in erstbelegten Fässern, die dem Wein Komplexität und Charakter verleihen.
Er präsentiert sich in einer granatroten Farbe. In der Nase bietet er zarte Noten von Brombeeren und Gewürzen. Der Einstieg am Gaumen ist rund und großzügig, gekennzeichnet durch eine erhabene Kraft und gut integrierte Tannine.
Er passt am besten zu rotem Fleisch, einschließlich gegrilltem, Pilzgerichten und Hauptgerichten.
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