Pauillac AOC Fleur de Pédesclaux 2020 Château Pedesclaux

Der Fleur de Pédesclaux ist der zweite Wein von Château Pédesclaux, einem Weingut im Médoc am Rive Gauche in der Region Bordeaux. Das Schloss wurde 1810 von Pierre Urbain Pedesclaux gegründet, nach dem es benannt ist. Seine Weinberge haben eine privilegierte Lage mit Blick auf die Mündung der Gironde.

Die Trauben Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot werden durch Kaltmazeration vor der Gärung und Gärung in Stahltanks vinifiziert. Die Reifung erfolgt in Holzfässern, von denen 30 % neu sind, und dauert 12 Monate.

Die Farbe ist rubinrot, die Nase öffnet sich zu einem Bouquet aus schwarzen Früchten und würzigen Noten. Der Schluck ist strukturiert, mit feinen Tanninen und guter Nachhaltigkeit.

Ideal in Kombination mit gedünstetem rotem Fleisch und gereiftem Käse.