Pauillac AOC 5ème Cru Classé 2020 Château Lynch-Moussas

Château Lynch-Moussas verdankt seinen Namen der irischen Familie Lynch, die das Anwesen im 18. Jahrhundert zusammen mit den sehr berühmten Lynch-Bages erwarb. Es wurde 1855 als 5ème Grand Cru klassifiziert und wird seit 1970 von Emile Castéja geführt, der das Weingut übernahm.

Die angebauten Sorten sind Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Gärung und Mazeration erfolgt 15–20 Tage lang in thermoregulierten Tanks. Die Verfeinerung erfolgt 18 Monate lang in Eichenfässern, die zur Hälfte neu und zur Hälfte im ersten Durchgang sind.

Der Wein hat eine granatrote Farbe mit violetten Adern. In der Nase finden sich köstliche Noten von Rose, Schokolade, Blaubeeren und Brombeeren, begleitet von einem Hauch von Rauch. Am Gaumen ist der Wein frisch und linear mit mineralischen Anklängen.

Ideal zu einem Lammkarree mit Steinpilzen oder einem Rinderfilet mit Pilzen.