Pauillac AOC 5ème Cru Classé 2021 Château Haut-Bages Libéral

Das Château Haut-Bages Libéral ist ein Weingut aus dem 18. Jahrhundert, das mit der Familie Villars, die es seit den 1980er Jahren leitet, wieder zu seiner Blütezeit gelangt.

Der Wein ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben werden separat in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert. Die Reifung erfolgt in zu 20 % neuen Barriques aus französischer Eiche und dauert 12 Monate.

Die Farbe ist rubinrot und offenbart in der Nase Aromen von roten Früchten, dunkler Schokolade und Vanille. Der Schluck ist rund und elegant, mit ausgezeichneter Struktur und einem anhaltenden Abgang.

Es passt sehr gut zu Roastbeef mit Gemüse.