Pauillac AOC 2ème Vin Le Petit Mouton de Mouton Rotschild 2019 Château Mouton-Rothschild

Petit Mouton ist ein Wein von Château Mouton Rothschild, das offiziell 1853 gegründet wurde, obwohl es Baron Philippe Rothschild war, der den Keller Anfang des 20. Jahrhunderts radikal veränderte. In zwei Jahren war der Baron der Befürworter einer Reihe von Initiativen, von denen einige für die damalige Zeit im Bordeaux-Gebiet fast revolutionär waren. Zum Beispiel wollte er, dass alle seine Weine in seinem eigenen Keller abgefüllt werden, um die Kontrolle über den gesamten vom Schloss verkauften Wein zu ermöglichen. Der Baron war auch einer der ersten Weingutsbesitzer, der einen Künstler mit der Gestaltung eines Etiketts beauftragte, die heute weit verbreitete Praxis, Wein mit Kunst und Design zu verbinden.

Die Reben des Châteaus haben ein Durchschnittsalter von 50 Jahren, aber einige Parzellen haben Reben, die vor mehr als 130 Jahren gepflanzt wurden. Der Petit Mouton von Château Mouton Rothschild ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon (68%), Merlot (32%). Der Most wird in 225 hl Holzfässern bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Anschließend reift der Wein für etwa 20 Monate in neuen französischen Eichenfässern.

Im Glas hat der Petit Mouton eine tief rubinrote Farbe. Die Nase offenbart Aromen von Aromen von kleinen schwarzen Früchten, Heidelbeeren und Johannisbeeren, Schokolade und Kaffee. Im Mund breit, frisch und würzig, opulent mit langem Abgang.

Der Petit Mouton passt zu gegrilltem Fleisch, Braten und Wild. Es ist ratsam, den Wein vor dem Servieren mindestens 2 Stunden zu dekantieren.