Patagonia IG Pinot Noir Saurus 2023 Familia Schroeder

Pinot Noir Saurus von Familia Schroeder ist ein Rotwein, der vollständig aus Pinot Noir-Trauben von Weinbergen in Patagonien, Argentinien, hergestellt wird. Diese Region ist für ihr kühles Klima bekannt und eignet sich perfekt für den Anbau von Reben, die Finesse und Feinheit ausdrücken, wie zum Beispiel Pinot Noir.

Bei der Weinherstellung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die frischen Aromen der Trauben zu bewahren. Anschließend reift der Wein für kurze Zeit in französischen Eichenfässern, was dem Wein mehr Komplexität verleiht, ohne die für Pinot Noir typischen Fruchtnoten zu überdecken.

In der Nase entfalten sich Aromen von frischen roten Früchten wie Erdbeere und Himbeere, gepaart mit zarten floralen Nuancen und einem Hauch süßer Gewürze. Am Gaumen ist es ein leichter, aber gut strukturierter Wein mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säure, die zu einem langen und erfrischenden Abgang beiträgt.

Er passt perfekt zu Gerichten mit weißem Fleisch wie gebratenem Hähnchen oder Ente oder strukturierteren Fischgerichten.