Passito di Pantelleria DOC Ben Rye 2018 Donnafugata

Der Passito di Pantelleria Ben Rye von Donnafugata stammt aus den Weinbergen im Herzen der Insel Pantelleria.

Es wird ausschließlich mit Zibibbo-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Zu dem fermentierenden Most, der in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur stattfindet, werden anschließend die handgepressten Rosinen hinzugefügt. Während der Mazeration setzen Rosinen ihr außergewöhnliches Erbe an Süße, Frische und Aromatizität frei. Die Verfeinerung erfolgt in denselben Behältern für 7 Monate und weitere 12 Monate in der Flasche.

Ben Rye zeichnet sich durch eine helle Bernsteinfarbe aus. Das Bouquet öffnet sich weit und umhüllend, angereichert mit einem Hauch von frischen Aprikosen und kandierten Orangen, auf einem Balsamico-Hintergrund aus aromatischen Kräutern. Im Mund wird es durch eine frische saure Vene gut ausgeglichen. Ben Rye hat ein Ende mit einer langen und befriedigenden Beharrlichkeit.

Perfekt zu gewürztem oder blauem Käse, ideal in Kombination mit Desserts aus getrockneten Früchten und Schokolade. Außergewöhnlich allein, als Meditationswein.