Paestum IGT Aglianico Jungano 2016 San Salvatore

Das Paestum Aglianico Jungano di San Salvatore wurde in Weinbergen aus biologischem Anbau in der Gemeinde Stio in der Provinz Salerno geboren.

Es wird aus reinen Aglianico-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang hauptsächlich in französischen Eichenfässern und den Rest in Stahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, wo er seine organoleptischen Eigenschaften für weitere 6 Monate verfeinert.

Das Paestum Aglianico Jungano di San Salvatore zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet roter Früchte, angereichert mit eleganten Noten von süßen Gewürzen und Zimt. Am Gaumen ist es breit und samtig mit einem angenehm langen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu rotem Fleisch, besonders gegrillt, ideal in Kombination mit Braten und Wild.