Orcia DOC Rocca d'Orcia Villaggio 2021 Podere Forte

Der Rotwein Rocca d'Orcia Villaggio wird von Podere Forte im wunderschönen Val d'Orcia hergestellt. Geleitet wird das Unternehmen von Pasquale Forte, der sich bei der Bewirtschaftung der Weinberge und des Kellers von den Prinzipien der Biodynamik und den Gedanken Rudolf Steiners inspirieren lässt.

Er besteht ausschließlich aus Sangiovese-Trauben, die mit spontaner Gärung in thermoregulierten französischen Eichenfässern vinifiziert werden. Sowohl die malolaktische Gärung als auch die 14-16-monatige Reifung finden in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche statt. Es folgen 8 Monate in der Flasche.

Er hat eine rubinrote Farbe und öffnet sich in der Nase mit Aromen von Rose und Kirsche, angereichert mit würzigen Noten. Im Mund ist er trocken, mit höflichen Tanninen und guter Nachhaltigkeit.

Hervorragend zu Hülsenfruchtsuppen und Braten geeignet.