Orcia DOC Petruccino 2021 Podere Forte

Der Rotwein Petruccino wird von Podere Forte im wunderschönen Val d'Orcia hergestellt. Geleitet wird das Unternehmen von Pasquale Forte, der sich bei der Bewirtschaftung der Weinberge und des Kellers von den Prinzipien der Biodynamik und den Gedanken Rudolf Steiners inspirieren lässt.

Er besteht ausschließlich aus Sangiovese-Trauben, die durch spontane Gärung in französischen Eichenfässern mit einer Mazeration von 16–26 Tagen vinifiziert werden. Sowohl die malolaktische Gärung als auch die 14-monatige Reifung finden in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche statt. Es folgen 8 Monate in der Flasche.

Er hat eine rubinrote Farbe und öffnet sich in der Nase mit Aromen von Veilchen, Pflaume und Kirsche, angereichert mit würzigen und balsamischen Noten. Im Mund ist er trocken, mit feinen Tanninen und guter Nachhaltigkeit.

Passt hervorragend zu gebackenen Nudeln und gedünstetem rotem Fleisch.