Orcia DOC Petrucci Melo 2017 Podere Forte

Der Rotwein Petrucci Melo wird von Podere Forte im wunderschönen Val d'Orcia hergestellt. Geleitet wird das Unternehmen von Pasquale Forte, der sich bei der Bewirtschaftung der Weinberge und des Kellers von den Prinzipien der Biodynamik und den Gedanken Rudolf Steiners inspirieren lässt.

Er besteht ausschließlich aus Sangiovese-Trauben, die durch spontane Gärung in französischen Eichenfässern mit einer Mazeration von 16–26 Tagen vinifiziert werden. Sowohl die malolaktische Gärung als auch die 18-20-monatige Reifung finden in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche statt. Anschließend lagert er mindestens 12 Monate in der Flasche.

Er hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und öffnet sich in der Nase mit Aromen von reifen Veilchen, Pflaumen und Kirschen, angereichert mit würzigen und balsamischen Noten. Im Mund ist er trocken, mit ausgezeichneter Struktur und langer Nachhaltigkeit.

Passt hervorragend zu geschmortem Wild.