Toscana IGT Guardiavigna 2018 Podere Forte

Der Rotwein Guardavigna wird von Podere Forte im wunderschönen Val d'Orcia hergestellt. Geleitet wird das Unternehmen von Pasquale Forte, der sich bei der Bewirtschaftung der Weinberge und des Kellers von den Prinzipien der Biodynamik und den Gedanken Rudolf Steiners inspirieren lässt.

Es wird ausschließlich aus Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die durch spontane Gärung in französischen Eichenfässern mit einer 30-tägigen Mazeration vinifiziert werden. Sowohl die malolaktische Gärung als auch die 18-monatige Reifung finden in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche statt. Anschließend lagert er mindestens 15 Monate in der Flasche.

Die Farbe ist rubinrot mit granatroten Reflexen und in der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten und pflanzlichen Noten, angereichert mit würzigen Noten. Im Mund ist er trocken, mit ausgezeichneter Struktur und langer Nachhaltigkeit.

Passt hervorragend zu Wildbraten.