Fact sheet
Beschreibung
Der Roséwein Onde Rosa der Firma De Stefani wird aus Trauben eines Weinbergs hergestellt, der zwischen der Adria und den Dolomiten liegt.
Es wird ausschließlich aus Raboso-Trauben hergestellt, die Anfang Oktober geerntet werden. Nach dem Entrappen und Quetschen werden die Trauben kurz mazeriert, um die Farbe zu extrahieren, und dann sanft gepresst. Es folgt das kalte Dekantieren des Mostes und die Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Lachsrosa, die Nase erinnert an fruchtige Aromen von Blaubeere, Johannisbeere, Walderdbeere und Granatapfel. Am Gaumen ist er frisch und feinwürzig.
Er passt perfekt zu Vorspeisen mit Aufschnitt und Käse, Marinara-Risotto und gegrilltem Fisch.