Oltrepò Pavese DOC Pinot Grigio Merlino 2021 Conte Vistarino

Der Merlino von Conte Vistarino wird in Weinbergen auf dem Landgut Rocca de 'Giorgi in der Provinz Pavia geboren.

Es wird ausschließlich aus Pinot Grigio-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand in 20-kg-Kisten ausgewählt und geerntet werden. Die Trauben bleiben zunächst für eine Nacht im Kühlraum bei 10°C. Die Trauben werden gepresst, um den Freilaufmost zu erhalten, der 48 Stunden lang mit der Hefe in Kontakt bleibt. Anschließend wird es bei kontrollierter Temperatur in Stahl fermentiert, wo es ca. 6 Monate, bis zur Abfüllung.

Im Glas hat der Wein eine goldgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem reichen und aromatischen Bouquet, das von Noten von weißem Pfirsich, Pflaume und Aprikose geprägt ist. Am Gaumen ist er strukturiert, mit einem vollen und runden Körper.

Dieser Weißwein ist angenehm als Aperitif und passt auch gut zu hellem Fleisch, Fisch und reichhaltigen Salaten.