Fact sheet
Beschreibung
Der Roséwein Maria Novella von Conte Vistarino wird in Weinbergen auf dem Weingut Rocca de 'Giorgi in der Provinz Pavia geboren.
Es wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand in 20-kg-Kisten ausgewählt und geerntet werden. Die Trauben bleiben zunächst für eine Nacht im Kühlraum bei 10°C. Am nächsten Morgen werden sie einer kurzen Mazeration in der Presse unterzogen, um dann in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zu fermentieren. Schließlich verbleibt der Wein 4 Monate lang in Stahltanks bis zur Flaschenabfüllung.
Im Glas hat der Wein eine für Zwiebelschalen charakteristische rosa Farbe. Die Nase öffnet sich mit Noten von Granatapfel und gelben Früchten, Pfirsich und Pflaume. Am Gaumen ist er frisch, mit angenehmer Nachhaltigkeit.
Dieser Roséwein ist ideal als Aperitif und passt sowohl zu Salami-Vorspeisen als auch zu Fischgerichten.