Oltrepò Pavese IGT Riesling Settenani 2021 Tenuta Fornace

Der Settenani- Weißwein wird von Tenuta Fornace in Mornico-Losana hergestellt. Das Unternehmen bewirtschaftet 80 Hektar Weinberge, die auf verschiedene Weingüter verteilt sind: Tenuta La Pieve in Rovescala, Tenuta Il Torchio in Canneto Pavese, Tenuta Cascina Mosca in Santa Maria della Versa, im nordöstlichen Teil der DOC Oltrepò Pavese gelegen und die Colli Tortonesi , im Piemont. Die Weine der Tenuta Fornace enthalten keine oder unterdurchschnittliche Mengen an zugesetzten Sulfiten.

Er besteht ausschließlich aus Riesling-Trauben, die mit spontaner Gärung und einheimischen Hefen der Trauben in Stahltanks vinifiziert werden. Die Trauben mazerieren in der Presse einen Tag lang auf den Schalen. Die Veredelung erfolgt stets in Stahltanks. Der Wein wird weder geklärt noch gefiltert abgefüllt.

Die goldgelbe Farbe bringt in der Nase fruchtige Aromen von Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern zum Ausdruck. Der Schluck ist frisch und intensiv, mit einem anhaltenden Abgang.

Er passt gut zu leichten ersten Gängen, zu Gemüse- und Fischsaucen sowie zu weißem Fleisch.