Oltrepò Pavese IGT Pinot Grigio Fumetto 2019 Tenuta Fornace

Der Comic wird von Tenuta Fornace mit Sitz in Mornico-Losana produziert. Das Unternehmen bewirtschaftet 80 Hektar Weinberge, die auf verschiedene Weingüter verteilt sind: Tenuta La Pieve in Rovescala, Tenuta Il Torchio in Canneto Pavese, Tenuta Cascina Mosca in Santa Maria della Versa, im nordöstlichen Teil des Oltrepò Pavese DOC und der Colli Tortonesi gelegen , im Piemont. Die Weine der Tenuta Fornace enthalten keine oder unterdurchschnittliche Mengen an zugesetzten Sulfiten.

Er besteht ausschließlich aus Pinot Grigio-Trauben, die mit spontaner Gärung und einheimischen Hefen der Trauben in Stahltanks vinifiziert werden. Es erfolgt eine 10-tägige Kaltmazeration auf den Schalen und eine anschließende Verfeinerung auf der Hefe, immer in Stahl. Der Wein wird weder geklärt noch gefiltert abgefüllt.

Er hat eine zartrosa Farbe mit granatroten Reflexen und drückt in der Nase blumige und fruchtige Aromen mit Noten von grünem Apfel aus. Der Schluck ist schlank, frisch und von langer Nachhaltigkeit.

Hervorragend als Aperitif geeignet, passt er gut zu delikaten Fischgerichten.