Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2020 Conte Vistarino

Der Pinot Noir Pernice von Conte Vistarino wurde in den Weinbergen von Oltrepò Pavese in der Gemeinde Rocca de' Giorgi in der Provinz Pavia geboren.

Es wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach einer kurzen Kaltmazeration finden Gärung und Reifung im Holz statt, wo das Produkt mit würzigen und eleganten Düften angereichert wird.

Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem großen und komplexen Bouquet mit einem Hauch von Veilchen und kleinen roten Früchten, begleitet von Noten von geröstetem Kaffee und Kakao. Im Mund ist er vollmundig und mineralisch, mit einem angenehm langen und würzigen Abgang.

Dieser Wein passt perfekt zu Wild- und Pilzgerichten und ist ideal in Kombination mit Braten und gereiftem Käse.