Fact sheet
Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG La Piotta
Beschreibung
Der Oltrepò Pavese Brut der Firma La Piotta ist ein Schaumwein der klassischen Methode, der aus 100% Pinot Nero Trauben hergestellt wird.
Die Reben wachsen auf Böden mit kalkig-mergeliger Zusammensetzung und haben ein Durchschnittsalter von etwa 30 Jahren. Nach der Ernte gärt der Most in Stahl, bevor er für 24 Monate in Kontakt mit den Hefen gereift wird.
Strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase ist breit und fruchtig, mit Hinweisen auf exotische Früchte und Brotkruste. Am Gaumen frisch und harmonisch, behält er eine gute Säure und einen mittellangen Abgang.
Probieren Sie ihn zu ersten Gängen mit Schalentieren und Fisch, er passt auch gut zu frischem Käse und weißem Fleisch.