Nuits-Saint-Georges AOC 2015 Domaine Henri Gouges

Nuits-Saint-Georges von Henri Gouges wurde im gleichnamigen Dorf im Herzen der Côte d'Or, einer der berühmtesten Gegenden Burgunds, geboren. Sein Weinberg mit etwa 50 Jahre alten Pflanzen erstreckt sich über etwa 14 Hektar, ein Mosaik aus Terroirs, darunter Plateaux, Belles Croix, Fleurières, Brûlées und Chaliots, auf tiefgründigen Böden, die durch eine Mischung aus Ton, Kies und Kalkstein gekennzeichnet sind.

Sobald die manuelle Ernte nur der Pinot Noir-Trauben abgeschlossen ist, beginnt der Weinherstellungsprozess, der ausschließlich durch Schwerkraft erfolgt. Die Gärung erfolgt mit langer Mazeration in Kontakt mit den Schalen. Anschließend erfolgt die Reifung in teilweise neuen Eichenfässern für 10–18 Monate.

Der Wein hat eine elegante rubinrote Farbe. In der Nase zeigt er ein fruchtiges Bouquet mit Noten von Kirsche und Himbeere, bereichert durch elegante Noten aromatischer Kräuter mit einem Hauch Eiche. Am Gaumen ist er trocken und samtig, mittelkräftig, mit perfekter Balance, die zum nächsten Schluck einlädt.

Er ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch und Wildgerichten.