Nobile di Montepulciano DOCG 2020 Cecchi

Cecchis Vino Nobile di Montepulciano wird in der prestigeträchtigen Gegend Montepulciano in der Provinz Siena hergestellt. Dieser Wein wird aus Prugnolo Gentile (einer Auswahl von Sangiovese) und anderen ergänzenden Sorten hergestellt. Die Weinberge liegen auf Böden mittlerer Struktur mit einer Kalksteinmatrix pliozänen Ursprungs.

Die Weinbereitung erfolgt in Rotwein bei einer kontrollierten Temperatur von 26 °C über einen Zeitraum von 15 Tagen, gefolgt von einer Verfeinerung von 24 Monaten in kleinen Eichenfässern und einer weiteren Verfeinerung von mindestens 3 Monaten in der Flasche. Dieser lange Reifeprozess ermöglicht es dem Wein, sich zu entwickeln und eine perfekte Harmonie zwischen seinen Elementen zu erreichen.

Dieser Vino Nobile di Montepulciano hat eine sehr intensive rubinrote Farbe, die mit zunehmender Alterung ins Granatrot tendiert. In der Nase bietet er ein sortentypisches Aroma mit einem intensiven Hauch von süßem Veilchen. Am Gaumen ist er angenehm tanninhaltig, harmonisch und mit toller Struktur.

Perfekt in Kombination mit Braten und Käse.